Faschingskrapfen am Stein gebacken

Eine gute alternative zu den richtigen Faschingskrapfen die im Fett gebacken werden! Nützliches Zubehör: Zauberkessel, Stoneware (Ofenzauber, White Lady), Spritze zum Befüllen der Krapfen Germteig: 200g Milch 1/2 Würfel Germ 60g Zucker 500g Weizenmehl Typ 700 1 TL Vanillezucker selbstgemacht 1Ei 1 Prise Zitronensalzpaste ( oder 1 Prise Salz) 60g weiche Butter zum Bestreichen 1 …

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Buchteln mit Vanillesauce gebacken in der Stoneware

Buchteln: 180g Milch 20g frische Germ 30g Feinkristallzucker 1 -2 TL Vanillezucker (8g) 100g Butter 330 Mehl (700) 2 Eidotter 1 Prise Salz* 1 TL geriebene Zitronenschalen * 1 TL Zitronensalzpaste* alternativ zu Salz und Zitronenschalen Marillenmarmelade Sauce: 500g Milch 1 Ei 1 Prise Salz 15g Speisestärke ½ Vanilleschote inkl. Mark ausgekratzt Buchteln: Milch, Germ, …

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Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel, flache Stoneware (white Lady; Zauberstein, Ofenzauber) Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel: 60g Mandeln 190g Butter weich in Stücken 120g Zucker 1 TL selbtgemachten Vanillezucker 1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta) 70g Milch 250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl) 1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional) Mandeln in den Mixtopf geben …

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Ribiselschnitte

Zubereitung im Zauberkessel Auf der Suche nach einen guten Rezept  für Ribiselschnitte bin ich über dieses Rezept gestolpert! Einfach, unkompliziert und vor allem es werden keine Eier unnötig verschwendet! 6 Eier 160g Zucker 160g Butter in Stücke 320g Mehl (700) 1/2 TL Backpulver 300g Staubzucker 1/2 kg Ribisel ca 160 bis 200g Milch Zubereitung: Butter …

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Masse für Schaumrollen

Was könnte ich machen wenn mir Eiweiß übrig bleibt......Schaumrollen 🙂 Aber nur wie?...... Dieses tolle Rezept habe ich von meiner lieben Thermomixkollegin bekommen, - Danke liebe Helga für das Rezept! #Zutaten für die Masse: 150g Kristallzucker- pulverisieren zu Staubzucker (20 Sek/ 10) 150g Kristallzucker 3 Eiklar Prise Salz optional ätherisches Öl siehe Tipp # so …

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Kokosbusserl mit Orangenöl

Zubereitung im Zauberkessel 3 Eiweiß 150g Staubzucker 200g Kokosflocken 5 Tropfen ätherisches Orangenöl bio Schmetterling einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben und bei Stufe 4 steif schlagen, Staubzucker langsam einrieseln lassen, 5 Tropfen Orangenöl hinzufügen, Kokosfocken bei Stufe 2 hinzufügen ( oder unterheben) . Kleine Busserl auf ein Blech formen (zB. mit einen kleinen Löffel) …

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aromatisierte Schokoladenpralinen,-Schokohasen, Nikolaus und CO

Zubereitung im Zauberkessel 200g Kuvertüre (Schokonikolaus, Hase und CO) 3-5 gtt ätherisches Öl (je nach Sorte und Geschmack) z.B Pfefferminzöl Schokolade in den Mixtopf gebenund 5 Sek/8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 3 Min/50°C/2 schmelzen, ätherisches Öl hinzufügen und in Formen füllen. In den Kühlschrank stellen und warten bis sie hart sind! …

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Schokoladenbrownies mit Roten Rüben

Zubereitung im Zauberkessel 250g Rote Rüben (vorgekocht) 300g Zartbitterschokolade (50% Kakaoanteil ohne Molke oder Milch) 8 Eier 225g brauner Zucker 160g gemahlene Mandeln 4 EL Kakaopulver 1/2 TL feines Meersalz 4 EL Zucker zum Stürzen Staubzucker zum Bestäuben   Eventuell am Vortag die Roten Rüben in Stücke vorkochen! Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier …

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PistazienVanilleeis

Zubereitung im Zauberkessel 150g Zucker 90g Pistazien, ungesalzen 500ml Milch 300ml Sahne 60g Honig 7 Eigelb 3-4 Prisen Just Spice Vanille (oder einfach was ihr zu Hause habt) Zucker und Vanille in den Mixtopf geben, 15 Sek/10, Pistazien dazu und ca. 25 Sek/10. Rühraufsatz einsetzen und Eigelb hinzufügen und 15 min/3 schaumig schlagen. Rühraufsatz entfernen. …

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Nusskipferl

Zubereitung im Zauberkessel 100g Haselnüsse 100g brauner Zucker 80g Feinkristallzucker 1/2 TL Zimt gemahlen 300g Weizenmehl, glatt 250g Butter kalt in Stücke 1 Prise Salz 250g Topfen 200gdunkle Nougat oder zb. Nutella Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 sek/6 zerkleinern. Brauner  Zucker, Feinkristallzucker und Zimt zugeben und 10 Sek./Linkslauf/5 vermischen. In eine Schüssel umfüllen. Mehl, Butter und Salz …

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