Zubereitung im Zauberkessel

Topfenknödelteig:

• 500g Magertopfen
• 50g Butter weich in Stücke
• 50g Grieß fein
• 100g Semmelwürfel
• 30g Staubzucker (optional)
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• Fülle je nach Wunsch, z.b Marillen ca. 6 Stück

Butterbrösel: (ich hab`s in der Pfanne gemacht)

• 80g Butter
• 120g Semmelbrösel
• 1/2 -Tl Zimt
• 2 EL Staubzucker

Topfenknödel:

Topfen, Butter, Grieß, Semmelwürfel, Staubzucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 45 sek/ Linkslauf/3 vermischen. Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Mixtopf spülen 🙂

In den Mixtopf 500g Wasser füllen und 7 min/ 100°C/1 erhitzen…. zu dieser Zeit die Knödel formen/ füllen und in den Varoma legen.

Varoma draufstellen und 18 min/Varoma/1 dämpfen.

Brösel zubereiten: Pfanne mit Butter erhitzen, Bröselmischung (Brösel/Zucker/Zimt) hinzufügen und wen die Knödel fertig sind darin wälzen.

Gutes Gelingen wünscht dir Sandra!

PS: ihr findet das Grundrezept auch auf: http://www.cookidoo.at/ Topfenknödel mit Zwetschkenröster, 

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Infos zum Thermomix: sandrabrucker.stmk@gmail.com