Kaspressknödel Die Besten

Zubereitung im Zauberkessel, Stoneware oder Pfanne

  • 200g würziger Käse (zB. Steirischer Bergkäse und Emmentaler gemischt 2:1)
  • 200g Knödelbrot (Semmelwürfel)
  • 1 Zwiebel geviertelt
  • 1/2 Bund Petersilie (Ca.)
  • 25g Butter
  • 200g Milch
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • Pfanne mit Öl zum Herausbraten
  • klare Suppe

Käse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben und ca. 12 Sek/5 zerkleinern- Umfüllen.
Zerkleinern.Petersilie auf Turbostufe 2 Sek. fein hacken, geviertelte Zwiebel zugeben und 8 Sek/5 zerkleinern.
Butter dazugeben und 3 Min/Varoma/1 andünsten. Milch zugeben und 1,5 Min/60°C/1 erwärmen. Salz, Pfeffer, Knödelbrot, Eier und Käse in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 30 Sek/ Kneten.
Masse aus den Mixtopf geben und ca. 30 Min. rasten lassen.

Zubereitung am Zauberstein oder white lady:

Backrohr Ober/Unterhitze bei 230 Grad vorheizen.

Zu Laibchen formen; Zauberstein mit Kokosöl einfetten, Knödel drauflegen; flach drücken; die Oberfläche mit etwas Öl einpinseln und ca. 30 min auf unterster Schiene am Zauberstein backen!

Ofenzauberei/ Zauberstein

In der Pfanne:

In Knödel/Laibchen formen und in einer Pfanne mit Bratöl oder Butteschmalz schön braun braten, dabei öfter wenden.

Kaspressknödel werden sehr gerne mit einer Klaren Suppe / Rindssuppe als Einlage gegessen!
Lassen sich auch sehr gut einfrieren!

Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra!

Einfach-Selbst-Gemacht(2)

Dieser Blog ist ein kostenloses Service von mir und wird mit Liebe geschrieben! (inklusive Rechtschreibfehler 😉 )

Infos zum Thermomix: sandrabrucker.stmk@gmail.com

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