Faschingskrapfen am Stein gebacken

Eine gute alternative zu den richtigen Faschingskrapfen die im Fett gebacken werden! Nützliches Zubehör: Zauberkessel, Stoneware (Ofenzauber, White Lady), Spritze zum Befüllen der Krapfen Germteig: 200g Milch 1/2 Würfel Germ 60g Zucker 500g Weizenmehl Typ 700 1 TL Vanillezucker selbstgemacht 1Ei 1 Prise Zitronensalzpaste ( oder 1 Prise Salz) 60g weiche Butter zum Bestreichen 1 …

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Fisch gebraten auf der Stoneware

Endlich hab ich für mich die perfekte Methode gefunden wie man richtig guten Fisch zubereiten kann. Fischtipp  erhältlich beim Mötschelmeierhof in Sankt Dionysen/ an der Mur. Zubehör: Zum Beispiel kleiner Ofenzauber, großer Ofenzauber, Ofenzauber, großer weißer Stein. ( Stoneware mit Rand von Pamperedchef) #Fisch: zum Beispiel Bio Saiblingsforelle #Gewürze, Salz Pfeffer #Zitrone bio #Knoblauch nach …

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Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel, flache Stoneware (white Lady; Zauberstein, Ofenzauber) Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel: 60g Mandeln 190g Butter weich in Stücken 120g Zucker 1 TL selbtgemachten Vanillezucker 1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta) 70g Milch 250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl) 1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional) Mandeln in den Mixtopf geben …

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Bauernbrot aus der Stoneware

Nützliches Zubehör: Zauberkessel; Ofenmeister Zutaten: für einen halben Kilo Brot im Zauberkessel 375g Roggenmehl 125g Weizenmehl (700) 10g Salz 150g Sauerteig selbsgemacht 10g Germ Ca. 375 Wasser 1/2 bis 1 EL Brotgewürz Wasser (lauwarm) in den Mixtopf geben Salz dazu und kurz vermischen. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 1:30 Linkslauf/ 5 vermischen. …

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Rindsrouladen aus der Stoneware

Zubereitung im Zauberkessel und Ofenmeister 4 Rindschnitzel Salz Pfeffer Speck Essiggurken Karotten 2-4 (je nach Wunsch) 2 Zwiebel 70g Butter 250g Rotwein 400g Wasser 2 TL Gewürzpaste/Gemüsebrühe 2 Wacholderbeeren 1 Lorberblatt Senf 80g Tomatenmark 2TL Paprika Edelsüß etwas Schlagobers # Ofenmeister (den ganzen inklusive Deckel) mit Kokosfett einstreichen #2 Zwiebel schälen, halbieren und in den …

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Krustenbrot aus der Stoneware

Zubehör: Zauberkessel, Ofenmeister 200g Roggenkörner 580g Weizen oder Dinkelmehl 530g Wasser (lauwarm) 10g Germ 2 TL brauner Zucker 3 TL Salz 2 TL Trockensauerteig 2 TL Backmalz 2 TL Brotgewürz 60g Kerne (optional) #Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min/10 mahlen, Restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten Kneten. #Teig in eine große Schüssel umfüllen …

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