Was könnte ich machen wenn mir Eiweiß übrig bleibt……Schaumrollen 🙂
Aber nur wie?…… Dieses tolle Rezept habe ich von meiner lieben Thermomixkollegin bekommen, – Danke liebe Helga für das Rezept!
#Zutaten für die Masse:
- 150g Kristallzucker- pulverisieren zu Staubzucker (20 Sek/ 10)
- 150g Kristallzucker
- 3 Eiklar
- Prise Salz
- optional ätherisches Öl siehe Tipp
# so gehts:
Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben und ohne Messbecher 5 Min/ 50°/ 4 aufschlagen.
Eiweißmasse weitere 10 Min/50°/ 2 aufschlagen und in der ersten Minute den Kristallzucker einrieseln lassen, nach 9 Minuten (also in der letzten Minute) den Staubzucker langsam hinzufügen. Fertig ist die Masse!
#Blätterteig (selbstgemacht, oder gekauft), Videos wie du die Rollen machen kannst, findest du auf Youtube!
# Schaummasse in einen Spritzsack geben und die fertigen Rollen damit befüllen!
Tipp: du kannst diese Masse natürlich nach Geschmack mit ätherischen Ölen aromatisieren, dazu habe ich zum Staubzucker 1 Tropfen ätherisches Öl hinzugefügt.
Tipp für ätherisches Öl: Fruchtschalenmix von Feeling (mein persönlicher Beraterlink)
Da ich keine Schaumrollformen zu Hause hatte, habe ich mir spontan selbst welche gebastelt, – schöner werden die Rollen sicher mit richtigen Formen 🙂
Quelle: Schaumrollenmasse Grundrezept- Kobald Helga
Ich hoffe ich hab das verständlich geschrieben und du kennst dich aus!
Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra
0664 88 41 69 37
Ich gebe keine Geling-Garantie auf die von mir reingestellten Rezepte! Jede Bewertung ist individuell zu betrachten (Geschmäcker sind ja verschieden!)
