Schlagwort: Eis

PistazienVanilleeis

150g Zucker
90g Pistazien, ungesalzen
500ml Milch
300ml Sahne
60g Honig
7 Eigelb
3-4 Prisen Just Spice Vanille (oder einfach was ihr zu Hause habt)

Zucker und Vanille in den Mixtopf geben, 15 Sek/10, Pistazien dazu und ca. 25 Sek/10.
Rühraufsatz einsetzen und Eigelb hinzufügen und 15 min/3 schaumig schlagen.
Rühraufsatz entfernen.
350 Milch, Sahne und Honig dazu und 15 min /5.

Die Masse in einen Gefrierbehälter füllen und mind. 8 Stunden ins Gefrierfach geben!

*Damit die Eiscreme richtig cremig wird, 30 min. antauen lassen und die restlichen 150ml Milch hinzufügen, 20 Sek/8, – ab ins Gefrierfach damit!

 

*ich persönlich hab auf den letzten Schritt verzichtet 🙂

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Lavendel- Kokoseis Vegan

…sehr sehr lecker, wenn man den Geschmack vom Lavendel mag 😉

  • 240ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Essbarer Lavendel (ich glaub bei mir wars  etwas mehr)
  • 2 Bananen in Stücke geschnitten, gefroren
  • nach Bedarf Honig oder Agavendicksaft
  • Kokosflocken

Kokosmilch und Lavendel in den Mixtopf geben 5 min/100°/Sanftrührstufe.  Danach 20 min im Topf ruhen lassen. Lavendelkokosmilch durch ein Sieb in ein Gefäß ( ich hab´s in kleine Silikonformen gefüllt) gießen und über Nacht (z.B.) ins Gefrierfach geben. Die Bananen ebenfalls einfrieren.

Die gefrorene Kokosmilch und die gefrorenen Bananen in den Mixtopf geben und kurz antauen lassen. Danach ca. 1:30 min bei Stufe 8-10 zerkleinern. Anschließend den Schmetterling einsetzen und weitere 1:30 min bei Stufe 4rühren bis alles schön cremig ist! Nach bedarf bei den letzen 1:30 min Süßungsmittel dazugeben.

zum Schluss die Kokosflocken übers Eis streuen , lasst es euch schmecken 🙂

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Erdbeereis, Vegan

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  • 100 g Chashewnüsse
  • 160-200 g kaltes Wasser

 

  • 300g gefrorene Erdbeeren
  • 40g Zucker eurer Wahl
  • 100g Chasewsahne

Zuerst macht ihr die Chashewsahne

Chashews in den Mixtopf geben und 10 Sek/10 pulverisieren (Mixtopf sollte trocken sein).
Wasser dazugeben und 1 Min./ 10 mixen. Fertig ist eure Chashewsahne!

100g benötigt ihr fürs Eis, die restliche Sahne könnt ihr im Kühlschrank aufbewahren und für Risotto, Cremesuppen oder was auch immer verwenden…

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./10 pulverisieren. Gefrorenen Erdbeeren dazu und 10 Sek./8 Zerkleinern- mit dem Spatel nach unten schieben. Chashewsahne dazu und 20 Sek/ 4 rühren. Schmetterling einsetzten, gegebenenfalls das Eis mit Spatel nach unten schieben und weitere 20 Sek./4 rühren.

Fertig ist euer selbstgemachtes veganes Erdbeereis!!!!