Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel

Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel:

  • 60g Mandeln
  • 190g Butter weich in Stücken
  • 120g Zucker
  • 1 TL selbtgemachten Vanillezucker
  • 1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta)
  • 70g Milch
  • 250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl)
  • 1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional)

Mandeln in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern und umfüllen, Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden /2 verrühren,  Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch hinzugeben und ca. 15 Sekunden / 4 vermischen. Gemahlene Mandeln und Mehl sowie Lebkuchengewürz hinzufügen und 40 Sekunden mit Hilfe des Spartels /4 gut vermischen.

Den Teig in die Plätzechenpresse füllen (immer gut andrücken so dass keine Luft drinnen entsteht) und die Scheibe nach Wunsch einsetzen ( Zahl muss nach außen schauen)

Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze ( ja nach Backofen) und den Teig nacheinander direkt auf den Stein* oder auf das Backblech drehen -ca. halbe Umdrehung ( meist braucht es 3 Versuche bis die Kekse super schön werden).

 

Die Kekse ca. 15 Minuten backen , bis sie schön braun werden. 5 Minuten auf den Stein nachbacken lassen und anschließend auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch verzieren!

Gutes Gelingen wünscht Sandra

Nützliches Zubehör

Plätzchenpresse von Pamperedchef #1526
10 Metallscheiben – 9 für Kekse und 1 zum Pürieren von Kartoffeln

Steine / Stoneware von Pamperedchef:
große Ofenzauber, großer Runder Stein, Zauberstein…

Kuchengitter

Handschuhe

Kleiner Servierheber

Viel Freude beim Selberbacken wünscht Sandra

 

Link Rezpte

Pamperedchef

Stoneware

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