Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel, flache Stoneware (white Lady; Zauberstein, Ofenzauber)
Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel:

60g Mandeln
190g Butter weich in Stücken
120g Zucker
1 TL selbtgemachten Vanillezucker
1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta)
70g Milch
250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl)
1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional)

Mandeln in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern und umfüllen, Butter in den Mixtopf geben und 20 Sekunden /2 verrühren, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch hinzugeben und ca. 15 Sekunden / 4 vermischen. Gemahlene Mandeln und Mehl sowie Lebkuchengewürz hinzufügen und 40 Sekunden mit Hilfe des Spartels /4 gut vermischen.

Den Teig in die Plätzechenpresse füllen (immer gut andrücken so dass keine Luft drinnen entsteht) und die Scheibe nach Wunsch einsetzen ( Zahl muss nach außen schauen)

Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze ( ja nach Backofen) und den Teig nacheinander direkt auf den Stein* oder auf das Backblech drehen -ca. halbe Umdrehung ( meist braucht es 3 Versuche bis die Kekse super schön werden).

Die Kekse ca. 15 Minuten backen , bis sie schön braun werden. 5 Minuten auf den Stein nachbacken lassen und anschließend auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch verzieren!

Gutes Gelingen wünscht Sandra!