Zubereitung im Zauberkessel
kommen immer gut an,- nicht nur zur Weihnachtszeit 🙂
- 100g Zucker (gern auch mit Vanillezucker gemischt)*
- 600g Mandeln ganz
- 100g Kovetüre, dunkel oder Vollmilch in Stücken
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Messerspitze Koriander gemahlen
- 3 Tropfen ätherisches Öl Glühwein und Gebäck (optional)
Zucker circa 10 Sekunden pulverisieren und in eine große Schüssel mit Deckel umfüllen. Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit 1 bis 2 Esslöffeln des Staubzuckers bestreuen. Backofen auf 150°C vorheizen und die Mandeln 30 Minuten rösten, danach abkühlen lassen.
Schokolade in den Mixtopf geben und circa 10 bis 15 Sekunden zerkleinern,- Zimt und Koriander hinzufügen und 3 Minuten/ 50°C/ 3 verflüssigen zum Schluss optional das ätherische Öl hinzufügen und kurz vermischen.
Die abgekühlten Mandeln hinzufügen und 2 Minuten/ Linklslauf/ 1 mit Hilfe des Spatels umrühren. Die Schokomandeln in die Schüssel mit Staubzucker umfüllen, Deckel schließen und gut durchschütteln!
Viel Freude beim Selbermachen wünscht Sandra
* Tipp: Vanillestaubzucker durch Erdbeer oder Himbeerzucker ersetzen für Erdbeer oder Himbeermandlen und ätherisches Öl durch Fruchtschalenmix ersetzen
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Sandras Kräuterküche 