selbtgemachte Ravioli mit Maronifülle

#Nudelteig:- siehe auch im Cookidoo 400g Mehl* 4 Eier 1 EL natives Olivenöl Alles in den Mixtopf geben und 2 Minuten kneten, (Teig ist krümelig), zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie ca. 15 Minuten rasten lassen. * Pro 100g Mehl kommt 1 Ei, je nach Mengenwunsch die Pasta herstellen (ich mach immer gleich …

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Polenta- Nusslaibchen

Beim Durcnhblättern der Gusto Zeitschrift bin ich auf diese Laibchen aufmerksam geworden und musste diese natürlich gleich ausprobieren! Die Menge ist wirklich sehr viel (6 Personen),- falls du zu 2 bist unbedingt  reduzieren 🙂 1 Liter Gemüsesuppe 80g Butter 600g Polenta 200g Walnusse (Stufe 8 zerkleinern im TM) 80g Parmesan (Stufe 10 reiben im TM) …

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Topfenknödel mit….

Topfenknödelteig: 500g Magertopfen 50g Butter weich in Stücke 50g Grieß fein 100g Semmelwürfel 30g Staubzucker (optional) 2 Eier 1 Prise Salz Fülle je nach Wunsch, z.b Marillen ca. 6 Stück Butterbrösel: (ich hab`s in der Pfanne gemacht) 80g Butter 120g Semmelbrösel 1/2 -Tl Zimt 2 EL Staubzucker   Topfenknödel: Topfen, Butter, Grieß, Semmelwürfel, Staubzucker, Salz …

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Knoblauchcremesuppe

ca. 5 Zehen Knoblauch 2 Scheiben Toastbrot geschnitten 1/2 l Milch 1TL Suppengrundstock   Knoblauchzehen bei Stufe 7 ins laufende Messer hinzufügen, 2 Scheiben Toastbrot ebenfalls ins laufende Messer, danach die Milch hinzufügen und den Suppengrundstock, 7 Minunten bei 80°C Stufe 4  , nach 2 Minuten  Temperatur auf 70°C reduzieren, zum Schluss mit Turbo aufschäumen! …

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Kohlrabi- Kartoffelauflauf

Ein Wirklich sehr leckeres Rezept! Vor allem die Kombination mit Käse und der Sauce!!! 200g Käse in Stücken (z.B. Gauda, Tilsiter, oder was ihr gerade zu Hause habt) 1 Zwiebel halbiert 20g Öl (zB. Olivenöl) 500g Wasser 1 TL selbstgemachte Gewürzpasta für Gemüsebrühe 800g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücken Salz 1000g Kohlrabi in feinen Streifen …

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Bananenbrot, vegan

300g Dinkelkörner 200g Bananen (ca. 2-3 Stück) 400g Kokosmilch 50g Sojamilch oder Hafer/Reismilch* 100g Dinkelmehl, Typ 630 (geht auch mit Dinkelvollkornmehl) 1 Pk. Backpulver 1 EL Currypulver 1 EL Salz 1 Prise Rohrzucker 1EL Flohsamenschalen (Flohsamen) 1/2 TL Johannsibrotkernmehl oder Guarkermehl   Backofen auf 190° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./10 mahlen. Bananen …

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Buchweizen / Kastanienweckerl glutenfrei, Hefefrei

Weckerlrezept ist ohne Gluten und ohne Hefe!  Sind sehr schnell zubereitet :-). 100g Buchweizenkörner 200g Buchweizenmehl 200g Kastanienmehl 1 Pkg Weinsteinpulver 2 Tl Guarkermehl 50 ml Rapsöl 500 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure ca. 100g Sonnenblumenkern, (oder auch Mischen mit Mohn, Flohsamen, Leinsamen, Kürbiskerne, …) Backofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen. Buchweizenkörner in den Mixtopf geben …

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