SchokoMinzLikör

Zubereitung mit dem Zauberkessel Rezept Download: SchokoMinzLikör 200g Schokolade in Stücke 400g Schlagsahne 150g Korn 6 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl (maximal) Schokolade in den Mixtopf geben, zerkleinern (Stufe 5 bis 6), die Schlagsahne hinzufügen und 5 Minuten/ 50°C/5 erwärmen. Ätherisches Öl und Korn hinzufügen und 10 Sekunden/3 verrühren. In saubere Flaschen füllen, abkühlen lassen und im …

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Schokomandeln

Zubereitung im Zauberkessel kommen immer gut an,- nicht nur zur Weihnachtszeit 🙂 100g Zucker (gern auch mit Vanillezucker gemischt)* 600g Mandeln ganz 100g Kovetüre, dunkel oder Vollmilch in Stücken 1 TL Zimt gemahlen 1 Messerspitze Koriander gemahlen 3 Tropfen ätherisches Öl Glühwein und Gebäck (optional) Zucker circa 10 Sekunden pulverisieren und in eine große Schüssel …

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Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel, flache Stoneware (white Lady; Zauberstein, Ofenzauber) Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel: 60g Mandeln 190g Butter weich in Stücken 120g Zucker 1 TL selbtgemachten Vanillezucker 1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta) 70g Milch 250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl) 1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional) Mandeln in den Mixtopf geben …

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Kokosbusserl mit Orangenöl

Zubereitung im Zauberkessel 3 Eiweiß 150g Staubzucker 200g Kokosflocken 5 Tropfen ätherisches Orangenöl bio Schmetterling einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben und bei Stufe 4 steif schlagen, Staubzucker langsam einrieseln lassen, 5 Tropfen Orangenöl hinzufügen, Kokosfocken bei Stufe 2 hinzufügen ( oder unterheben) . Kleine Busserl auf ein Blech formen (zB. mit einen kleinen Löffel) …

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Weihnachtliches Schokoladenpulver zum Wärmen

Zubereitung im Zauberkessel Zutaten 50 g Vollmilchschokolade gekühlt 50 g Zartbitterschokolade gekühlt 100 g Traubenzucker 100 g feinster Zucker 1 EL selbstgemachten Vanilliezucker 1 geh. TL Zimt gemahlen 1/2 TL Anis gemahlen 1/2 TL Nelke gemahlen 1/2 TL Kardamom gemahlen 1/4 TL Cayennepfeffer 40 g Backkakao  #Zubereitung Alle Zutaten in den geben und auf Stufe …

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Maronen-Cremesuppe

Zubereitung im Zauberkessel Zutaten 250g gekochte, vakumierte Maronen 1 Knoblauchzehe 100g Sellerie in Stücken 50g Butter 400g Gemüsebrühe Muskat, Pfeffer und Salz nach Geschmack 1MB Sahne oder Cashewrahm oder Soja Cuisine Rotwein nach Geschmack   Für den Rosmarinschaum: Milch Rosmarin Honig Salz   Für die Honigbrotcroûtons: 130 g Honigbrot 50 g Butter # Zubereitung Die …

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Chai- Sirup

Zubereitung im Zauberkessel passt perfekt zur Adventszeit! 2 Zimtstangen 2 TL Gewürznelken 4 TL Anissamen 1 TL Kardamom, gemahlen 2 TL Fenchelsamen 1 Apefel (ca. 150g) geviertelt 600g brauner Zucker 600g Wasser Zimtstange, Gewürznelken, Anissamen, Kardamom und Fenchelsamen in den Mixtopf geben und 2 Sek/6 grob zerkleinern. 3 Min/120°c/1 rösten, Apfel zugeben und 4 Sek/4 grob zerkleinern und mit dem …

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Bratapfellikör ala Petra

Zubereitung im Zauberkessel 1000 g Apfelsaft 500 g Weißwein 150g brauner Zucker* 65 g Vanillezucker 3 Zimtstangen 3 Sternanis (optional) 5 Nelken 2 Vanilleschoten 500 g weisser Rum oder Wodka 100 g Amaretto Apfelsaft, Weißwein, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben. Die Gewürze in den Gareinsatz. Danach 13Min./100°/Stufe 1 kochen. Korb mit den Gewürzen entfernen, den Rum …

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