Chai- Sirup

passt perfekt zur Adventszeit!

  • 2 Zimtstangen
  • 2 TL Gewürznelken
  • 4 TL Anissamen
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 1 Apefel (ca. 150g) geviertelt
  • 600g brauner Zucker
  • 600g Wasser

Zimtstange, Gewürznelken, Anissamen, Kardamom und Fenchelsamen in den Mixtopf geben und 2 Sek/6 grob zerkleinern.

3 Min/120°c/1 rösten, Apfel zugeben und 4 Sek/4 grob zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Zucker und Wasser hinzugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatzals Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min/100°C/Linkslauf/1,5 einkochen.

Sirup durch ein feines Sieb in Flaschen (Gesamtmenge sind 1000ml) füllen und sofort verschließen.

Kühl aufbewahren.

Chai-Sirup ist perfekt um Kaffee, Tee, Grießpudding oder Milchreis zu verfeinern, oder einfach mit heißer Milch genießen!

Sirup hält sich ungeöffnet, kühl gelagert bis zu 6 Monate! (Flaschen vorher gut spülen und bei 100°C in den  Backofen stellen)

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