schnelles Dinkelvollkornbrot

Zubereitung im Zauberkessel: 500g Dinkelvollkornmehl 500g Wasser 1 Würfel Germ (frisch) alternativ 1 Packung Trockengerm 2 TL Salz 150-200g Körner- (55g Sonnenblumenkerne, 35g Haferflocken, 20g Sesam, 20g Leinsamen, 50g Kürbiskerne, 1 EL Chiasamen), oder was ihr zu Hause habt! 45g Essig Alle Zutaten in den Mixtopf geben 3 min. kneten. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen …

schnelles Dinkelvollkornbrot weiterlesen

Osterbrot a la Helgas Mama!

Zubereitung im Zauberkessel: 5-10g Koriander und Anis 50g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum einfetten 300g Milch 20g frische Germ (1/2 Würfel), zerkrümelt 50-80g Zucker 600g Weizenmehl glatt Type 480 1 TL Salz 2 Dotter 1 Ei zum Bestreichen Koriander und Anis in den Mixtopf geben und 10 sek/10 mahlen. Milch, Butter, Germ und …

Osterbrot a la Helgas Mama! weiterlesen

Bananenbrot Vegan

Zubereitung mit dem Zauberkessel  400g Kokosmilch 300g Dinkelkörner 200g Bananen (2-3 Stück) 50g Sojamilch oder Hafer/Reismilch* 100g Dinkelmehl, Typ 630 (geht auch mit Dinkelvollkornmehl) 1 Pk. Backpulver 1 EL Currypulver 1 EL Salz 1 Prise Rohrzucker 1EL Flohsamenschalen (Flohsamen) 1/2 TL Johannsibrotkernmehl oder Guarkermehl Backofen auf 190° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Dinkelkörner in den Mixtopf …

Bananenbrot Vegan weiterlesen