Zubereitung im Zauberkessel Dieser Grundteig eignet sich auch für Baguettes, Salzstangerl und Mohnweckerl. Baguetteteig: 500g Weizenmehl 20g Germ 150ml Wasser 150ml Milch 10g Salz 1EL Öl #Alles in den Mixer oder eine andere Küchenmaschine geben und kneten bis ein homogener Teig entsteht. #Germteig gut gehen lassen, Teig in gleich große Stücke Teilen und Schleifen, wieder …
Zubereitung im Zauberkessel Gehzeiten beachten! 150g Wasser 80g Milch 20g Zucker (oder weniger) 5g frische Germ 485g Weizenmehl glatt (geht auch universal) 1 1/2 TL Salz 80g Butter weich in Stücke 2 Eier Sesam Wasser, Milch, Zucker und die Germ in den Mixtopf geben, 10 Sek/3 vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz, Butter, …
Zubereitung im Zauberkessel 200g Dinkelkörner' 340g Wasser (Zimmertemperatur) 20g frische Germ, zerbröselt (1/2 Würfel) 400g Weizenmehl, glatt* 15g Olivenöl 2 TL Salz Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1Min/10 mahlen. Wasser und Germ dazu und 20 sek/2 mischen Weizenmehl, Olivenöl und Salz zugeben und 4 min/Kneten. Backoffen auf 230°C vorheizen. Backblech oder Baguetteform mit Backbapier …
Zubereitung im Zauberkessel 420g Weizenmehl 10g/Germ (1/4 Würfel) 250g Wasser 1 TL Zucker 1 1/2 TL Salz 1 EL Sonnenblumenöl Haferflocken und Saaten Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min/Teigmodus kneten. Eine Rolle Formen und in 8-10 Teile schneiden. Die Teiglinge zu Kugel formen, eine Springform mit Backpapier auslegen und den Boden …
Dieses Weckerlrezept ist ohne Gluten und ohne Hefe! Zubereitung im Zauberkessel 100g Buchweizenkörner 200g Buchweizenmehl 200g Kastanienmehl 1 Pkg Weinsteinpulver 2 Tl Guarkermehl 50 ml Rapsöl 500 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure ca. 100g Sonnenblumenkern, (oder auch Mischen mit Mohn, Flohsamen, Leinsamen, Kürbiskerne, …) Backofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen. Buchweizenkörner in den Mixtopf …
Sandras Kräuterküche 