Pesto mit Vogelmiere

Eines meiner Lieblingspflanzen im Frühjahr ist die Vogelmiere (stellaria media), auch Sternmiere, Hühnermiere, Mausdarm oder Hühnerdarm genannt. Verwendende Teile: das ganze Kraut Inhaltsstoffe: Saponine, Vitamine, Mineralstoffe, vor allem Kalium, Gerbstoffe und ätherische Öle Eigenschaften: hustenstillend, harntreibend, heilend, schleimlösend, auflösend und antiviral Die Vogelmiere hat einen hohen Gehalt an Chlorophyll und gehört zu jenen blutreinigenden und …

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bunte Pasta selber machen

Kürzlich hat mich eine gute Freundin mit dem Selbermachen von Pasta angesteckt. Wie es der Zufall so will konnte ich mir den PastaMaker ausborgen und auch einige Nudelmatrizen- welche beim Standardgerät nicht dabei sind. Den Pastateig habe ich im Thermomix zubereitet und anschließend in den Pastamaker gegeben.Hier mein Rezept zum Herunterladen: nudelteig-ohne-ei-1Herunterladen Vielleicht hast du …

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Baguette al la Heidi Fleischer

Zubereitung im Zauberkessel 500g Weizenmehl 1/2 Würfel Germ/Hefe 150g Milch 150g Wasser 1 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 30 gramm Butter weich Wasser, Milch, Germ/Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/1 erwärmen. Mehl und Salz zugaben und 2 Min/ Kneten. Weiche Butter dazu und nochmals 1 Min. Kneten.  Backoffen auf 220°C …

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