Thermomix-Kundenkochen Leoben

Du willst den TM6 unverbindlich kennenlernen; oder dich informieren was er alles so kann? Dann komm vorbei zu unseren Kundenkochen in Leoben!😊 Wir zeigen dir den Thermomix live und natürlich gibts auch etwas gutes zum Verkosten😊😋! Anmeldung: sandrabrucker.stmk@gmail.com #066488416937 Wir freuen uns auf Dich! Liebe Grüße Sandra

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Ribiselschnitte

Auf der Suche nach einen guten Rezept  für Ribiselschnitte bin ich über dieses Rezept gestolpert! Einfach, unkompliziert und vor allem es werden keine Eier unnötig verschwendet! 6 Eier 160g Zucker 160g Butter in Stücke 320g Mehl (700) 1/2 TL Backpulver 300g Staubzucker 1/2 kg Ribisel ca 160 bis 200g Milch Zubereitung: Butter schaumig rühren (Stufe …

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Masse für Schaumrollen

Was könnte ich machen wenn mir Eiweiß übrig bleibt......Schaumrollen 🙂 Aber nur wie?...... Dieses tolle Rezept habe ich von meiner lieben Thermomixkollegin bekommen, - Danke liebe Helga für das Rezept! #Zutaten für die Masse: 150g Kristallzucker- pulverisieren zu Staubzucker (20 Sek/ 10) 150g Kristallzucker 3 Eiklar Prise Salz optional ätherisches Öl siehe Tipp # so …

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selbtgemachte Ravioli mit Maronifülle

#Nudelteig:- siehe auch im Cookidoo 400g Mehl* 4 Eier 1 EL natives Olivenöl Alles in den Mixtopf geben und 2 Minuten kneten, (Teig ist krümelig), zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie ca. 15 Minuten rasten lassen. * Pro 100g Mehl kommt 1 Ei, je nach Mengenwunsch die Pasta herstellen (ich mach immer gleich …

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Haselnusmus

Ich habe dieses Mus als Grundlage für das selbstgemachte Nutella benötig! Um Mus herzustellen benötigt man etwas Zeit (weil das Mus nicht heiß werden darf), bitte unbedingt die Abkühlzeiten einplanen.  #400g Haselnüsse mit Haut Nüsse auf ein Backblech geben und bei 160°C / Umluft ca. 20 Minuten rösten und dann vollständig erkalten lassen. Nüsse in …

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selbstgemachtes Nutellla

Bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und musste es auch nachmachen! Ich finde diese Rezept echt super, es schmeckt wirklich fantastisch! Menge ca. für 1 Glas: 220g Haselnussmus (findet ihr auch im Cookidoo) 170g Staubzucker 30g besten Backkakao 2TL Haselnußöl oder Erdnussöl 1 TL Vanilleextrakt (- alternativ  1gtt ätherisches Vanilleöl) Prise Salz Haselnussmus zusammen mit Staubzucker, …

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Bauernbrot EL

Eines meiner Lieblingsbrotrezepte! Nützliches Zubehör: Roggensauerteig, Gärkörbchen, Sprühflasche mit Wasser #Zutaten: für einen halben Kilo Brot 375g Roggenmehl 125g Weizenmehl (700) 10g Salz 150g Sauerteig selbsgemacht 10g Germ ca 375 Wasser 1/2 bis 1 EL Brotgewürz #Wasser (lauwarm) in den Thermomix geben Salz dazu und kurz vermischen. Die restlichen Zutaten in den Thermomix einwiegen und …

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Laugenweckerl

Dieser Grundteig eignet sich auch  für Baguettes, Salzstangerl und Mohnweckerl. Baguetteteig: 500g Weizenmehl 20g Germ 150ml Wasser 150ml Milch 10g Salz 1EL Öl #Alles in den Thermomix oder eine andere Küchenmaschine geben und kneten bis ein homogener Teig entsteht. #Germteig gut gehen lassen, Teig in gleich große Stücke Teilen und Schleifen, wieder kurz entspannen lassen. …

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Polenta- Nusslaibchen

Beim Durcnhblättern der Gusto Zeitschrift bin ich auf diese Laibchen aufmerksam geworden und musste diese natürlich gleich ausprobieren! Die Menge ist wirklich sehr viel (6 Personen),- falls du zu 2 bist unbedingt  reduzieren 🙂 1 Liter Gemüsesuppe 80g Butter 600g Polenta 200g Walnusse (Stufe 8 zerkleinern im TM) 80g Parmesan (Stufe 10 reiben im TM) …

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Herstellung Mazerat/ Ölauszug

#Mazerat/ Ölauszug: Blüten nach eigener Wahl (10g getrocknet oder 20g frisch)  helles Gefäß zb. Marmeladeglas Sonnenblumenöl, Mandelöl, Olivenöl, Rapsöl,... Das Pflanzenmaterial in ein helles Glasgefäß geben und mit dem Öl auffüllen, auf das Fensterbrett stellen und 2 bis Wochen ausziehen lassen (Johanniskrautöl 6 Wochen), mehrmals täglich schütteln, Pflanzenteile müssen immer mit Öl bedeckt sein! Abfiltrieren …

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