SchokoMinzLikör

Zubereitung mit dem Zauberkessel Rezept Download: SchokoMinzLikör 200g Schokolade in Stücke 400g Schlagsahne 150g Korn 6 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl (maximal) Schokolade in den Mixtopf geben, zerkleinern (Stufe 5 bis 6), die Schlagsahne hinzufügen und 5 Minuten/ 50°C/5 erwärmen. Ätherisches Öl und Korn hinzufügen und 10 Sekunden/3 verrühren. In saubere Flaschen füllen, abkühlen lassen und im …

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Schokomandeln

Zubereitung im Zauberkessel kommen immer gut an,- nicht nur zur Weihnachtszeit 🙂 100g Zucker (gern auch mit Vanillezucker gemischt)* 600g Mandeln ganz 100g Kovetüre, dunkel oder Vollmilch in Stücken 1 TL Zimt gemahlen 1 Messerspitze Koriander gemahlen 3 Tropfen ätherisches Öl Glühwein und Gebäck (optional) Zucker circa 10 Sekunden pulverisieren und in eine große Schüssel …

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Kekse aus der Kekserlpresse

Zubehör: Plätzchenpresse, Zauberkessel, flache Stoneware (white Lady; Zauberstein, Ofenzauber) Hier mein Rezept Zubereitung im Zauberkessel: 60g Mandeln 190g Butter weich in Stücken 120g Zucker 1 TL selbtgemachten Vanillezucker 1 Prise Salz (oder eine Messerspitze Zitronensalzpasta) 70g Milch 250g Mehl Typ 700 (zB. Rössler Pizzamehl) 1 bis 2 TL Lebkuchengewürz (Optional) Mandeln in den Mixtopf geben …

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Rindsrouladen aus der Stoneware

Zubereitung im Zauberkessel und Ofenmeister 4 Rindschnitzel Salz Pfeffer Speck Essiggurken Karotten 2-4 (je nach Wunsch) 2 Zwiebel 70g Butter 250g Rotwein 400g Wasser 2 TL Gewürzpaste/Gemüsebrühe 2 Wacholderbeeren 1 Lorberblatt Senf 80g Tomatenmark 2TL Paprika Edelsüß etwas Schlagobers # Ofenmeister (den ganzen inklusive Deckel) mit Kokosfett einstreichen #2 Zwiebel schälen, halbieren und in den …

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Kokosbusserl mit Orangenöl

Zubereitung im Zauberkessel 3 Eiweiß 150g Staubzucker 200g Kokosflocken 5 Tropfen ätherisches Orangenöl bio Schmetterling einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben und bei Stufe 4 steif schlagen, Staubzucker langsam einrieseln lassen, 5 Tropfen Orangenöl hinzufügen, Kokosfocken bei Stufe 2 hinzufügen ( oder unterheben) . Kleine Busserl auf ein Blech formen (zB. mit einen kleinen Löffel) …

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Weihnachtliches Schokoladenpulver zum Wärmen

Zubereitung im Zauberkessel Zutaten 50 g Vollmilchschokolade gekühlt 50 g Zartbitterschokolade gekühlt 100 g Traubenzucker 100 g feinster Zucker 1 EL selbstgemachten Vanilliezucker 1 geh. TL Zimt gemahlen 1/2 TL Anis gemahlen 1/2 TL Nelke gemahlen 1/2 TL Kardamom gemahlen 1/4 TL Cayennepfeffer 40 g Backkakao  #Zubereitung Alle Zutaten in den geben und auf Stufe …

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Maronen-Cremesuppe

Zubereitung im Zauberkessel Zutaten 250g gekochte, vakumierte Maronen 1 Knoblauchzehe 100g Sellerie in Stücken 50g Butter 400g Gemüsebrühe Muskat, Pfeffer und Salz nach Geschmack 1MB Sahne oder Cashewrahm oder Soja Cuisine Rotwein nach Geschmack   Für den Rosmarinschaum: Milch Rosmarin Honig Salz   Für die Honigbrotcroûtons: 130 g Honigbrot 50 g Butter # Zubereitung Die …

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Kräuterfaltenbrot

Zubereitung im Zauberkessel Teig: 600g Mehl 300g Wasser lauwarm 1/2 Würfel Germ 20g 1/2 TL Zucker 1TL Salz 50g Öl Knoblauchbutter 2 Knochblauchzehen 1/2 Bund Petersilie ohne Stiel 120g Butter 1TL Salz   Frühlingskräuterbutter: Frühlingskräuter zum Beispiel: Giersch, Brennessel, Löwenzahn, Rotklee, Schafgarbe, Spitzwegerich...., Zubereitung wie die Knoblauchbutter Teig: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und …

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Erkältungsbadeherzen

Zubereitung im Zauberkessel 150g Kakaobutter 60g Mandel oder Olivenöl ätherisches Öl (kBA)  zB.: je 2gtt Eukalyptus staigeriana, Lavendel, Thymian CT linalool, Niaouli, Latschenkiefer optional zum Einfärben 1/2 TL Kurkuma oder Lebensmittelfarbe nach Wunsch 3 gtt Kakaobutter und Öl in den Mixtopf geben und 5 min/60°/1 schmelzen, abkühlen lassen (es muss die Kakaobutter aufgelöst sein) auf …

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aromatisierte Schokoladenpralinen,-Schokohasen, Nikolaus und CO

Zubereitung im Zauberkessel 200g Kuvertüre (Schokonikolaus, Hase und CO) 3-5 gtt ätherisches Öl (je nach Sorte und Geschmack) z.B Pfefferminzöl Schokolade in den Mixtopf gebenund 5 Sek/8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 3 Min/50°C/2 schmelzen, ätherisches Öl hinzufügen und in Formen füllen. In den Kühlschrank stellen und warten bis sie hart sind! …

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