Zubereitung im Zauberkessel

Auf der Suche nach einen guten Rezept  für Ribiselschnitte bin ich über dieses Rezept gestolpert! Einfach, unkompliziert und vor allem es werden keine Eier unnötig verschwendet!

• 6 Eier
• 160g Zucker
• 160g Butter in Stücke
• 320g Mehl (700)
• 1/2 TL Backpulver
• 300g Staubzucker
• 1/2 kg Ribisel
• ca 160 bis 200g Milch

Zubereitung:

Butter schaumig rühren (Stufe 4) ca. 20 Sekunden. Dotter und Zucker dazurühren und nochmals bei Stufe 4 ca. 10 Sekunden rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und hinzufügen, Milch beigeben und bei Stufe 3 vermischen bis ein streichfähiger Teig entstanden ist.

Backblech mit Backpapier belegen, Teig daraufstreichen und bei 160°C ca. 20 Minuten bei Heissluft backen.

Schmetterling einsetzten,- Eiklar (im sauberen Mixtopf) mit einer Prise Salz bei Stufe 4 steif schlagen, zum Schuss Staubzucker hinzufügen und nochmals kurz bei Stufe 4 verrühren.
Den Schnee mit den Ribisel vermischen und auf den gebackenen Teig geben und noch 15 Minuten bei 150°C fertigbacken.

Quelle: Heidi Fleischer, Thermomixfans Österreich

Ich hoffe ich hab das verständlich geschrieben und du kennst dich aus!

Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra!

Dieser Blog ist ein kostenloses Service von mir und wird mit Liebe geschrieben! (inklusive Rechtschreibfehler 😉 )

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