Zubehör: Zauberkessel, Ofenmeister

• 200g Roggenkörner
• 580g Weizen oder Dinkelmehl
• 530g Wasser (lauwarm)
• 10g Germ
• 2 TL brauner Zucker
• 3 TL Salz
• 2 TL Trockensauerteig
• 2 TL Backmalz
• 2 TL Brotgewürz
• 60g Kerne (optional)

#Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min/10 mahlen, Restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten Kneten.
#Teig in eine große Schüssel umfüllen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
#Roggenmehl auf die Arbeitsfläche streuen, Teig Falten und in den gefetteten Ofenmeister geben. Backofen auf 230 Grad vorheizen und Brot 55 Minuten mit Deckel :-und anschließend Deckel entfernen und 5 Minuten ohne Deckel fertig backen!

Rezept Download: Krustenbrot

Rezepte:

Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra!

Dieser Blog ist ein kostenloses Service von mir und wird mit Liebe geschrieben! (inklusive Rechtschreibfehler 😉 )

Infos zum Thermomix: sandrabrucker.stmk@gmail.com