Krustenbrot / Ofenzauber

Zubehör: Thermomix, Ofenmeister

  • 200g Roggenkörner
  • 580g Weizen oder Dinkelmehl
  • 530g Wasser (lauwarm)
  • 10g Germ
  • 2 TL brauner Zucker
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Trockensauerteig
  • 2 TL Backmalz
  • 2 TL Brotgewürz
  • 60g Kerne (optional)

#Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min/10 mahlen, Restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten Kneten.
#Teig in eine große Schüssel umfüllen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
#Roggenmehl auf die Arbeitsfläche streuen, Teig Falten und in den gefetteten Ofenmeister geben. Backofen auf 230 Grad vorheizen und Brot 55 Minuten mit Deckel :-und anschließend Deckel entfernen und 5 Minuten ohne Deckel fertig backen!

20191102_205606.jpg

20191102_210019

20191102_230328

20191103_081031

Onlineshop- Ofenzauber- Pamperedchef:

Rezept Download: Krustenbrot

 

Überschrift hinzufügen (2)

Viel Freude beim Selbermachen wünscht  Sandra
0664 88 41 69 37

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s