Krustenbrot aus der Stoneware

Zubehör: Zauberkessel, Ofenmeister

  • 200g Roggenkörner
  • 580g Weizen oder Dinkelmehl
  • 530g Wasser (lauwarm)
  • 10g Germ
  • 2 TL brauner Zucker
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Trockensauerteig
  • 2 TL Backmalz
  • 2 TL Brotgewürz
  • 60g Kerne (optional)

#Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min/10 mahlen, Restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten Kneten.
#Teig in eine große Schüssel umfüllen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
#Roggenmehl auf die Arbeitsfläche streuen, Teig Falten und in den gefetteten Ofenmeister geben. Backofen auf 230 Grad vorheizen und Brot 55 Minuten mit Deckel :-und anschließend Deckel entfernen und 5 Minuten ohne Deckel fertig backen!

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Rezept Download: Krustenbrot

Rezepte:

Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra!

Dieser Blog ist ein kostenloses Service von mir und wird mit Liebe geschrieben! (inklusive Rechtschreibfehler 😉 )

Infos zum Thermomix: sandrabrucker.stmk@gmail.com

Einfach-Selbst-Gemacht

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