Zubereitung im Zauberkessel

Zutaten für vier Farben der Knetmasse:

• 500g Wasser
• 2EL Öl
• 400g Mehl
• 200g Salz
• 2 Päckchen Zitronensäure (à 5g)
• Lebensmittelfarbe

Zubereitung für 2 mal Teigmasse für je 2 Farben:

Die Knete wird in zwei Durchgängen für je 2 Farben gemacht.

250g Wasser und 1 EL Öl in den Mixtopf geben und 4 Min/100°/Stufe 1 kochen.

200g Mehl, 100g Salz und 1 Päckchen Zitronensäure hinzugeben und 1 Min/Knetstufe kneten (Die Masse muss unter 60° abgekühlt sein, da sonst die Knetstufe nicht funktioniert).

Die Hälfte der Masse aus dem Mixtopf nehmen und die Lebensmittelfarbe (mit der hellsten Farbe beginnen) zu der Masse im Mixtopf dazu geben. Diese 1 Min/Knetstufe vermischen. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, einmal mit der Hand durchkneten und luftdicht verpacken.

Den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Masse und der zweithellsten Farbe wiederholen.

Den Topf kurz ausspülen und mit dem zweiten Durchgang beginnen.

Knete in Klarsichtsfolie einschlagen,- hält dabei ca. 2 Monate.