Lavendel (Lavandula angustifolia), Echter Lavendel (L. angustifolia subsp. Angustifolia, Syn. L. officinalis)
Es gibt auch noch Unterarten wie Lavandin und der Speick Lavendel
Ordnung: Lippenblütlerartige ( Lamiales)
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Art: Echter Lavendel
Lavendelzucker
5 Teile Zucker, 1 Teil Lavendelblüten
In den Mixtopf geben und ca. 30 Sekunden fein mahlen sodass ein Staubzucker entsteht!
Schokoladen-Lavendel- Mandeln
- 100g Lavendelzucker
- 600g Mandeln ganz
- 100g Kuvertüre dunkel
- 1 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1 Messerspitze Koriander gemahlen
Zucker abwiegen und in eine Große Schüssel mit Deckel füllen!
Mandeln auf ein Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und mit 1-2 EL Lavendelzucker bestreuen.
Backofen auf 150°C vorheizen und die Mandeln 30 Minuten lang rösten, – abkühlen lassen
Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek/5 zerkleinern, Zimt und Koriander beigeben und 3 Minuten/50°C/3 verflüssigen.
Die abgekühlten Mandeln hinzugeben und 2 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 mit Hilfe des Spartels umrühren.
Schokoladenmandeln in die Schüssel mit dem Lavendelzucker eben. Deckel schließen und kräftig durchschütteln!
Fertig!
Gutes Gelingen wünscht euch Sandra Kreidl
