- 350g Zucchini
- 1 Würfel Germ/ Hefe
- 400g Wasser
- 450g Dinkelmehl Typ 630
- 200g Dinkelvollkornmehl
- 25g Balsamico
- 2TL Salz
- 60g Haferflocken
- 100g Sonnenblumenkerne
350g Zucchini 5 Sek/5 in den Mixtopf geben, ins Gärkörbchen umfüllen und vor Zugabe zum Teig mit einem Esslöffel das Wasser ausdrücken.
Germ mit 400 Wasser in den Mixtopf geben und 3min/ 37°C/1
Mehl, Essig, Salz, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Zucchiniraspeln zugeben und 2 min/ Kneten.
Den Teig in eine gefettete 30er Kastenform (oder was ihr habt) gebenund mit Haferflocken bestreuen.
30 min bei Ober/- Unterhitze 220°C backen und danach auf 200°C reduzieren und weitere 20-30 min fertig backen.
Gutes Gelingen wünscht euch Sandra
