Zubereitung im Zauberkessel

• 350g Zucchini
• 1 Würfel Germ/ Hefe
• 400g Wasser
• 450g Dinkelmehl Typ 630
• 200g Dinkelvollkornmehl
• 25g Balsamico
• 2TL Salz
• 60g Haferflocken
• 100g Sonnenblumenkerne

350g Zucchini 5 Sek/5 in den Mixtopf geben, ins Gärkörbchen umfüllen und vor Zugabe zum Teig mit einem Esslöffel das Wasser ausdrücken.

Germ mit 400 Wasser in den Mixtopf geben und 3min/ 37°C/1
Mehl, Essig, Salz, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Zucchiniraspeln zugeben und 2 min/ Kneten.

Den Teig in eine gefettete 30er Kastenform (oder was ihr habt) geben und mit Haferflocken bestreuen.

30 min bei Ober/- Unterhitze 220°C backen und danach auf 200°C reduzieren und weitere 20-30 min fertig backen.

Gutes Gelingen wünscht euch Sandra