Zubereitung im Zauberkessel Zutaten 250g gekochte, vakumierte Maronen 1 Knoblauchzehe 100g Sellerie in Stücken 50g Butter 400g Gemüsebrühe Muskat, Pfeffer und Salz nach Geschmack 1MB Sahne oder Cashewrahm oder Soja Cuisine Rotwein nach Geschmack Für den Rosmarinschaum: Milch Rosmarin Honig Salz Für die Honigbrotcroûtons: 130 g Honigbrot 50 g Butter # Zubereitung Die …
Schlagwort: Cremesuppe
Knoblauchcremesuppe
Zubereitung im Zauberkessel ca. 5 Zehen Knoblauch 2 Scheiben Toastbrot geschnitten 1/2 l Milch 1TL Suppengrundstock Knoblauchzehen bei Stufe 7 ins laufende Messer hinzufügen, 2 Scheiben Toastbrot ebenfalls ins laufende Messer, danach die Milch hinzufügen und den Suppengrundstock, 7 Minunten bei 80°C Stufe 4 , nach 2 Minuten Temperatur auf 70°C reduzieren, zum Schluss …
