Immer wieder bin ich vom Zauberkessel echt fasziniert, wie einfach es ist, Sachen selber herzustellen!

Mein absolutes Highlight ist die selbstgemachte Suppenpaste, -eines der ersten Rezepte die ich mit dem Zauberkessel gemacht habe.

Ich verwende dieses Grundrezept, wobei ich natürlich je nachdem was ich gerade zur Verfügung habe hineingebe,- einfach ausprobieren 🙂

mein Grundrezept:

• 100g Zwiebeln geviertelt
• 100g Lauch in Stücken
• 100g Petersilienwurzeln in Stücke
• 300g Karotten in Stücke
• 250g Knollensellerie in Stücke
• 50g Selleriblätte
• 50g frische Petersillie-  Blätter abgezupft
• 100g Tomaten reif  halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 3 TL Liebstöckel, getrocknet
• getrocknete Steinpilze (ein paar)
• 50g Champignons halbiert
• 5 schwarze Pfefferkörner
• 4 Wacholderbeeeren
• 2 bis 3 Lorbeerblätter, getrocknet
• 1 TL Zucker
• 30g Olivenöl
• 150g Salz, grob

#Zwiebel, Lauch, Petersillienwurzeln, Karotten und Knollensellerie in den Mixtopf geben und 10 Sek/ 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

#Sellerieblätter, Petersilienblätter, Tomaten, Champignons, Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzufügen (Alles bis auf Olivenöl und Salz) und 20 Sekunden /7 zerkleinern.

#Olivenöl und Salz zugeben 15 Sek/5 mischen.

#Anstelle des Messbechers Gareinsatz einsetzen und 30 Min/ Varoma/ 2 kochen.

Gewürzpasta in gereinigte saubere Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Links zu:

Gewürze

Bio-Gemüse

Quelle: http://www.cookidoo.at : So genießt Österreich, Gewürzpaste für Gemüsebrühe

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Viel Freude beim Selbermachen wünscht dir Sandra!

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Infos zum Thermomix: sandrabrucker.stmk@sandrabrucker