Haselnussschokocreme

400 g Haselnüsse2 Prise Salz5 EL Kokosöl4 EL Kakao1/2 TL Vanille-Aroma, oder Zimt, Orangenschalen ...6 EL Honig oder Staubzucker, Datteldicksaft.... Tipp: 1 -3 gtt ätherisches Vanilleöl, Fruchtschalenmix, Orangenöl,.. Herstellung des Haselnussmus:Alle Zutaten inklusive Nussmus in den Mixtopf geben und bei Stufe 6-10 miteinander verrühren.Schokonusscreme in vorbereitete saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Viel Freude …

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Brownies mit schwarzen Bohnen

750g schwarze Bohnen50g Kakaopulver ungesüßt2 reife Bananen2 EL Kokosöl1/2 TL Salz (Tipp Wüstensalz)65 ml AhornsirupVanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)2 TL Backpulver Herstellung im Thermomix oder anderen Mixer: Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag kochen, in ein Sieb geben und gut abspülen.Ca. 300g Bohnen in den Mixtopf geben und auf Stufe 6,5 bis 9 mixen, anschließend …

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Schwarzbeermarmelade mit Pektin

Einkochen mit Apfelpektin und ohne Zitronensäure? Diese Methode habe ich aufprobieren müssen und bin begeistert. Einfach- schnell und echt gut! Hier mein Rezept mit 500g Früchte (in den Zauberkessel passen 1kg Obst) 500g Schwarzbeeren250 Zucker nach Wahl10g Apfelpektin 100%1 TL Fruchtsäuremix von Feeling oder 1 Saft von 1ner Zitrone Schwarzbeeren in den Mixtopf geben und …

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ErdbeerPfefferminzKokoseis

40-60g ZuckerPfefferminzblätter 300g Erdbeeren gefroren100g Kokosmilch Zucker und Pfefferminzblätter 10 Sekunden/ 10 pulverisieren. Gefrorenen Früchte hinzu und 10 Sekunden /8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosmilch hinzu und 10 Sekunden /4 vermischen. Schmetterling* einsetzen und 20 Sekunden/4 verrühren-sofort genießen. *durch das Einsetzen des Schmetterlings wird das Eis viel cremiger! Viel Freude beim Selbermachen …

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Frühlingskräutersuppe

Unsere Natur hat so viele wertvolle Pflanzen zu bieten, ideale Helfer für unser Immunsystem! Brennessel: 1-2% Flavonoide, Fett und Kohlenhydrate, viel Magnesium, Kalium, Eisen und Silicium. Reich an Vitamin A, C, E. Giersch:  Reich an Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Zink und Kupfer, beinhaltet ein mehrfaches an Vitamin A, C und Eiweiß als der Kopfsalat. Außerdem …

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Faschingskrapfen am Stein gebacken

Eine gute alternative zu den richtigen Faschingskrapfen die im Fett gebacken werden! Nützliches Zubehör: Zauberkessel, Stoneware (Ofenzauber, White Lady), Spritze zum Befüllen der Krapfen Germteig: 200g Milch 1/2 Würfel Germ 60g Zucker 500g Weizenmehl Typ 700 1 TL Vanillezucker selbstgemacht 1Ei 1 Prise Zitronensalzpaste ( oder 1 Prise Salz) 60g weiche Butter zum Bestreichen 1 …

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Leberkäse, Wurst & Co Blog

Leberkäse, Streichwurst, Weißwurst selber machen? Kling schon interessant, aber so wirklich vorstellen kann ich es mir jetzt auch nicht! Aus diesem Grund habe ich es mir persönlich bei einem Workshop in Kindberg selbst angesehen! etwas zur Geschichte: Franziska die Frau von Roland Rauscheder hat eine Lebensmittelallergie und verträgt unter anderem keine Wurstwaren so wie sie …

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Buchteln mit Vanillesauce gebacken in der Stoneware

Buchteln: 180g Milch 20g frische Germ 30g Feinkristallzucker 1 -2 TL Vanillezucker (8g) 100g Butter 330 Mehl (700) 2 Eidotter 1 Prise Salz* 1 TL geriebene Zitronenschalen * 1 TL Zitronensalzpaste* alternativ zu Salz und Zitronenschalen Marillenmarmelade Sauce: 500g Milch 1 Ei 1 Prise Salz 15g Speisestärke ½ Vanilleschote inkl. Mark ausgekratzt Buchteln: Milch, Germ, …

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Grießnockerl

Zubehör: Zauberkessel, Topf mit Wasser Zutaten: 50g Butter zimmerwarm 1 Ei 100g Weichweizengrieß 1 Prise Musakt  1/2TL Salz Zubereitung: Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Butter in Stücke hinzufügen und bei Stufe 4 cremig schlagen, 1 Ei, Salz und Muskat hinzufügen und auf Stufe schaumig rühren. Gries hinzufügen und auf Stufe 2- 3 untermischen. Schmetterling entfernen …

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